☆132.第133章鐵鍋與炒菜問題
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第133章 鐵鍋與炒菜問題
太極殿內的酒宴是相當豐盛的，張濟安想來，大唐的夥食應該是比較單調的吧，至少他覺得大唐的夥食可能也就是個水煮菜吧。
至少民間都是以水煮菜為主，所以他在家裏做炒菜就顯得很特別了。
然而他沒想到皇宮裏邊居然也有炒菜。
那為什麽那些大臣們家裏邊都沒有炒菜呢？一個簡單的烹飪方法也不至於讓老李皇帝敝帚自珍吧？
他問了一下程咬金，才明白了其中的道理，原來這個時代做炒菜必須要用銅鍋或者銀鍋。
用鐵鍋的話，由於鑄造手段的原因，因為技術不過關，經不住鏟子三翻兩搗，也許做不了幾頓飯，鍋底上就會被搗出一個窟窿。
用銅的話倒是可以，銅的柔韌性和延展性還比較好。
但問題是，銅一直是緊缺的東西。
中國的銅，在先秦時期並不是太缺，主要的原因是那時候的生產力不是太發達，所以需要流通的貨幣也並不太多。
許多人家裏邊做飯和吃飯的家夥都是用銅做的，所謂的鐘鳴鼎食之家就是這樣。
當然這一般是在家庭情況比較好的貴族家裏邊，普通老百姓當然就只能望而興嘆了。以至於有人還發出了“生不能五鼎食，死亦當五鼎烹”的感慨。
然而到了漢代，生產力得到了極大的解放，所以社會上的財富多了起來，以至於對於銅的要求需求量越來越多，然而銅的產量卻並沒有跟著擴大起來。
這樣的直接的後果就是，有錢人手裏頭有銅錢和銅器，也舍不得花，全部儲存了起來，這樣一來市面上可供流通的銅錢就越來越少了。
到了東漢末年，曹操甚至不得不組織人挖墳盜墓，成立了專業的尋找銅器的隊伍，為此還背上了千古罵名。
從那以後，中國銅錢的需求一直處於相當緊缺的狀況，尤其是經過了南北朝時期的戰亂，有錢人將錢放在家裏邊捂得更緊了。
即便放在地窖裏邊看著它長綠毛，那也要保存著，最起碼看著心裏邊踏實啊。
銅在這個時候，除了鑄造銅錢以外，還可以鑄造銅鏡和一部分生活用的器皿，比如洗臉盆什麽的。
但楞是沒有人用銅制作炒菜的鍋。
想想也是，那麽珍貴的東西，一口鍋，可就是好幾貫錢啊。
那東西金貴著呢，你怎麽能把它拿來放在火上整天燒烤，煙熏火燎的賣相不好看不說，總感覺有一種把錢放在火上燒的感覺，即便他一點沒有少，可是燒的心裏邊疼啊。
看來燒錢的行為自古就是被人所不齒的。
於是沒有人用銅制作鍋，而鐵鍋又容易破，一般的情況下，想要炒菜卻沒有工具，這還真的是一個問題。
當然銀子也可以制作鍋，可是這就更糟蹋錢了。
可是皇宮裏邊不一樣啊，皇帝老子想吃炒菜，可以用銅制作鍋。天下再缺錢，也不缺老李皇帝的兩口銅鍋。
其實那些大世家，比如五姓七望什麽的，他們家族裏邊的高層，也都有用銅鍋炒菜。
經過程咬金這麽一解釋他才明白了。
“咱們的英雄樓，除了你小子給的那烹飪方法和調配的調料之外，也與你小子提供的鐵鍋有關系。順便說一下，我從酒樓裏邊借了一口鍋。”
張濟安正喝在嘴裏的一口酸酒，差點噴了出來。
原來我走的這一個月的時間裏邊，這老流氓居然將酒樓裏邊的鍋拿回家私用啊。
“拿吧，你全拿回家去才好呢，大不了酒樓關門罷了。等到酒樓關門了，我自己再重新開張一個，免得掙的錢被你們分走。那些鐵鍋如果有一天破了，你也再別找我要了。”
英雄樓的鐵鍋都是張濟安指揮鐵匠反覆鍛造打的，相當於用千錘百煉的辦法，將鐵裏面的雜質都煆打了出來，所以那鍋的質地接近於不銹鋼，自然是不用擔心被鏟子找幾個窟窿。
至於這鐵鍋的制作方法，張濟安這是絕對保密的。所以程咬金只知道這家夥能弄出來特別的鐵鍋，其他的事情全部都一無所知。
這家夥在酒樓去吃了幾次飯，結果秦懷玉還要和他算賬。他本來想著自家的酒樓隨便吃隨便喝，結果等到十天一盤點的時，候他才發現，原來自己吃的喝的那些，全部都被記在了賬面上，而且從他的盈利分紅裏面扣除。
這樣一來，第一個十天，他可是一文錢都沒有分到。
然後他就看到張公瑾拿著分到手的紅利在那兒跟他顯擺。
更可惡的是，張公謹和尉遲敬德這兩個家夥居然一致建議，以後一個月分一次紅利。
就這樣，到現在，酒樓開張了將近一個月了，他到現在連一文錢都沒有拿到手。
問題是他有點太嘴饞了，酒樓裏面又不能吃，於是他幹脆把酒樓的鐵鍋拿了一個，拿到家裏邊自己弄炒菜吃。
秦懷玉看著，畢竟是長輩，也不能說什麽。
雖然調料什麽的沒有，而且烹飪技術也不高，但是總比沒有的好。
而現在他一聽張濟安居然以關掉酒樓威脅他，他心裏邊恨得牙癢癢，在這太極殿上他可是不敢惹這位生氣的。
尤其是這個家夥要是生氣了，他就可能會讓他惡心嘔吐，所以和這種人打交道還是要註意策略。
兩個人在下面嘰嘰咕咕，李世民在上面發表著演講，他們都沒有註意聽。
直到老李皇帝講完了，大家夥開始捧場的時候，他們才意識到皇帝陛下講話已經完畢。
李世民舉起一杯酒，“諸位將軍，此番北上異域，大破胡虜，壯我軍威，滿飲此杯！”
於是這一次出征的幾個將軍都舉起了酒杯，張濟安也跟著把一大杯黃酒灌了下去。
還說這酒的度數和啤酒差不多，但畢竟是皇帝老兒喝的酒，那味道淳香還真的不是一般的酒能夠比得上的。
開玩笑呢，禦酒啊！
程咬金砸了咂嘴，“切，還沒有咱們英雄樓的酒烈！”
李積聽見了，轉過頭看了程咬金一眼，“你懂個屁！你就知道酒越烈越好。你那是牛飲而不是品酒。還有，那酒你們得節約著點，這一次可是救了不少軍中弟兄的命。”
“切，騙鬼呢，據我所知，你們這一次好像沒什麽傷亡吧？”
張濟安搖了搖頭，“受傷的弟兄要三四百個，也戰死了三十多位弟兄。”
說這話的時候，張濟安滿臉的痛苦。
而這太極殿中其他的人都一致，認為張濟安這是在矯情。
一次幾十萬人的大戰，傷了三四百，戰死三十多個人，這已經是相當小的傷亡了，甚至可以說是創造了傷亡數量最少的記錄。
不是傷亡的比例太小，而是絕大多數人都沒有上戰場，有個屁的傷亡。上了戰場的就那六千人，六千人裏邊受傷三四百人，戰死三十多個人，這個比例仍然不能算高。
但是張濟安卻並不那麽認為，自己本來可以有更多的手段，使得這一場戰爭的傷亡進一步減小，但他卻因為種種原因沒有做到。
李積能夠理解這一點，在路上的時候，他還專門為這小子做了心理輔導。
李大將軍拍了拍張濟安的肩膀，“打仗哪有不死人的？”
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至少民間都是以水煮菜為主，所以他在家裏做炒菜就顯得很特別了。
然而他沒想到皇宮裏邊居然也有炒菜。
那為什麽那些大臣們家裏邊都沒有炒菜呢？一個簡單的烹飪方法也不至於讓老李皇帝敝帚自珍吧？
他問了一下程咬金，才明白了其中的道理，原來這個時代做炒菜必須要用銅鍋或者銀鍋。
用鐵鍋的話，由於鑄造手段的原因，因為技術不過關，經不住鏟子三翻兩搗，也許做不了幾頓飯，鍋底上就會被搗出一個窟窿。
用銅的話倒是可以，銅的柔韌性和延展性還比較好。
但問題是，銅一直是緊缺的東西。
中國的銅，在先秦時期並不是太缺，主要的原因是那時候的生產力不是太發達，所以需要流通的貨幣也並不太多。
許多人家裏邊做飯和吃飯的家夥都是用銅做的，所謂的鐘鳴鼎食之家就是這樣。
當然這一般是在家庭情況比較好的貴族家裏邊，普通老百姓當然就只能望而興嘆了。以至於有人還發出了“生不能五鼎食，死亦當五鼎烹”的感慨。
然而到了漢代，生產力得到了極大的解放，所以社會上的財富多了起來，以至於對於銅的要求需求量越來越多，然而銅的產量卻並沒有跟著擴大起來。
這樣的直接的後果就是，有錢人手裏頭有銅錢和銅器，也舍不得花，全部儲存了起來，這樣一來市面上可供流通的銅錢就越來越少了。
到了東漢末年，曹操甚至不得不組織人挖墳盜墓，成立了專業的尋找銅器的隊伍，為此還背上了千古罵名。
從那以後，中國銅錢的需求一直處於相當緊缺的狀況，尤其是經過了南北朝時期的戰亂，有錢人將錢放在家裏邊捂得更緊了。
即便放在地窖裏邊看著它長綠毛，那也要保存著，最起碼看著心裏邊踏實啊。
銅在這個時候，除了鑄造銅錢以外，還可以鑄造銅鏡和一部分生活用的器皿，比如洗臉盆什麽的。
但楞是沒有人用銅制作炒菜的鍋。
想想也是，那麽珍貴的東西，一口鍋，可就是好幾貫錢啊。
那東西金貴著呢，你怎麽能把它拿來放在火上整天燒烤，煙熏火燎的賣相不好看不說，總感覺有一種把錢放在火上燒的感覺，即便他一點沒有少，可是燒的心裏邊疼啊。
看來燒錢的行為自古就是被人所不齒的。
於是沒有人用銅制作鍋，而鐵鍋又容易破，一般的情況下，想要炒菜卻沒有工具，這還真的是一個問題。
當然銀子也可以制作鍋，可是這就更糟蹋錢了。
可是皇宮裏邊不一樣啊，皇帝老子想吃炒菜，可以用銅制作鍋。天下再缺錢，也不缺老李皇帝的兩口銅鍋。
其實那些大世家，比如五姓七望什麽的，他們家族裏邊的高層，也都有用銅鍋炒菜。
經過程咬金這麽一解釋他才明白了。
“咱們的英雄樓，除了你小子給的那烹飪方法和調配的調料之外，也與你小子提供的鐵鍋有關系。順便說一下，我從酒樓裏邊借了一口鍋。”
張濟安正喝在嘴裏的一口酸酒，差點噴了出來。
原來我走的這一個月的時間裏邊，這老流氓居然將酒樓裏邊的鍋拿回家私用啊。
“拿吧，你全拿回家去才好呢，大不了酒樓關門罷了。等到酒樓關門了，我自己再重新開張一個，免得掙的錢被你們分走。那些鐵鍋如果有一天破了，你也再別找我要了。”
英雄樓的鐵鍋都是張濟安指揮鐵匠反覆鍛造打的，相當於用千錘百煉的辦法，將鐵裏面的雜質都煆打了出來，所以那鍋的質地接近於不銹鋼，自然是不用擔心被鏟子找幾個窟窿。
至於這鐵鍋的制作方法，張濟安這是絕對保密的。所以程咬金只知道這家夥能弄出來特別的鐵鍋，其他的事情全部都一無所知。
這家夥在酒樓去吃了幾次飯，結果秦懷玉還要和他算賬。他本來想著自家的酒樓隨便吃隨便喝，結果等到十天一盤點的時，候他才發現，原來自己吃的喝的那些，全部都被記在了賬面上，而且從他的盈利分紅裏面扣除。
這樣一來，第一個十天，他可是一文錢都沒有分到。
然後他就看到張公瑾拿著分到手的紅利在那兒跟他顯擺。
更可惡的是，張公謹和尉遲敬德這兩個家夥居然一致建議，以後一個月分一次紅利。
就這樣，到現在，酒樓開張了將近一個月了，他到現在連一文錢都沒有拿到手。
問題是他有點太嘴饞了，酒樓裏面又不能吃，於是他幹脆把酒樓的鐵鍋拿了一個，拿到家裏邊自己弄炒菜吃。
秦懷玉看著，畢竟是長輩，也不能說什麽。
雖然調料什麽的沒有，而且烹飪技術也不高，但是總比沒有的好。
而現在他一聽張濟安居然以關掉酒樓威脅他，他心裏邊恨得牙癢癢，在這太極殿上他可是不敢惹這位生氣的。
尤其是這個家夥要是生氣了，他就可能會讓他惡心嘔吐，所以和這種人打交道還是要註意策略。
兩個人在下面嘰嘰咕咕，李世民在上面發表著演講，他們都沒有註意聽。
直到老李皇帝講完了，大家夥開始捧場的時候，他們才意識到皇帝陛下講話已經完畢。
李世民舉起一杯酒，“諸位將軍，此番北上異域，大破胡虜，壯我軍威，滿飲此杯！”
於是這一次出征的幾個將軍都舉起了酒杯，張濟安也跟著把一大杯黃酒灌了下去。
還說這酒的度數和啤酒差不多，但畢竟是皇帝老兒喝的酒，那味道淳香還真的不是一般的酒能夠比得上的。
開玩笑呢，禦酒啊！
程咬金砸了咂嘴，“切，還沒有咱們英雄樓的酒烈！”
李積聽見了，轉過頭看了程咬金一眼，“你懂個屁！你就知道酒越烈越好。你那是牛飲而不是品酒。還有，那酒你們得節約著點，這一次可是救了不少軍中弟兄的命。”
“切，騙鬼呢，據我所知，你們這一次好像沒什麽傷亡吧？”
張濟安搖了搖頭，“受傷的弟兄要三四百個，也戰死了三十多位弟兄。”
說這話的時候，張濟安滿臉的痛苦。
而這太極殿中其他的人都一致，認為張濟安這是在矯情。
一次幾十萬人的大戰，傷了三四百，戰死三十多個人，這已經是相當小的傷亡了，甚至可以說是創造了傷亡數量最少的記錄。
不是傷亡的比例太小，而是絕大多數人都沒有上戰場，有個屁的傷亡。上了戰場的就那六千人，六千人裏邊受傷三四百人，戰死三十多個人，這個比例仍然不能算高。
但是張濟安卻並不那麽認為，自己本來可以有更多的手段，使得這一場戰爭的傷亡進一步減小，但他卻因為種種原因沒有做到。
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